デザート

Motto Piane Recioto di Soave

モット・ピアーネ・レチオート・ディ・ソアヴェ

テイスティングノート

【外観】淡いゴールドの色調で、輝きがあります。 【香り】熟したペアやアプリコット、花々の香りが広がり、ミネラル感が感じられます。次第に蜂蜜やアカシアの香りが加わり、深みを増します。 【味わい】口に含むと、甘さと酸味のバランスが取れたアタックがあり、中間ではクリーミーさが広がります。フィニッシュには穏やかな苦味が残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。

モット・ピアーネ・レチオート・ディ・ソアヴェは、イタリアの名産地ソアヴェで生産されるデザートワインです。ファットリは、品質にこだわったワイン造りで知られ、地域のテロワールを反映したワインを提供しています。このワインは、甘美な味わいとフルーティなアロマで、食後のデザートや特別な場面に最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したペア
アプリコット
アカシアの花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

蜂蜜
トーストしたパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美さ
酸味のバランス
クリーミーさ
ミネラル感

料理との相性

タルトタタン
チーズケーキ
クレームブリュレ
フルーツサラダ
フォアグラ

醸造について

このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、乾燥させた後に発酵させます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある黄金色。濃淡は中程度で、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。

香り

開栓直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれ蜂蜜やナッツのニュアンスが加わる。後半には花の香りも感じられ、非常に魅力的。

味わい

アタックは滑らかで甘美、続いて豊かな果実味が口中に広がる。酸味は適度にあり、甘さを引き立てつつバランスを保つ。タンニンは感じられず、余韻はドライフルーツやスパイスのニュアンスを残す。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあり。特別なデザートやチーズと合わせるのがおすすめで、記念日やお祝いの場にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5