Aleatico Sovana Superiore

アレアティコ・ソヴァーナ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーといった赤果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスへと変わる。最後には少しのバラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、酸味とのバランスがとれている。中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的。全体的にバランスが良い。

アレアティコ・ソヴァーナ・スーペリオーレは、トスカーナのマレンマ地域で生産されており、ファットリア・アルドブランドスカによって造られています。この地域の独特なテロワールは、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、ワインに深みと複雑さを与えます。アレアティコはその甘美な果実味で知られ、高品質な赤ワインとして注目されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
酸味のバランス
スパイシーさ

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちつつ、複雑さを加える手法が用いられているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり粘性が感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかった印象を与える。

香り

開いた直後は赤い果実の香りが印象的で、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、タンニンも滑らかで心地よい。後味にはわずかなスパイシーさが感じられる。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事シーンにもぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5