【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にハーブや花のニュアンスが感じられ、最後にスパイスの香りも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口の中で広がります。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、スミレやスパイスの香りが心地よく残ります。
キャンティは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種を主体としています。ファットリア・デイ・バルビは、この地域で長い歴史を持つ生産者で、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのテロワールを活かした品質の高いワインを生産しています。良質な果実とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良いワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽とステンレスの併用で、約12ヶ月間行われ、果実の風味と複雑さを高めています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、光に当たると鮮やかさが際立つ。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。土やハーブのニュアンスも加わり、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻には柔らかなスパイスが残り、心地よい酸味が印象的。
総合
今飲んでも楽しめるが、3-5年の熟成でさらに良さが引き出される。特に肉料理やパスタと合わせると相性が良い。