テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いて青リンゴやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが口に広がります。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュはクリーンでミネラル感が残ります。 【余韻】余韻はすっきりと長く、シトラスの香りが楽しめます。
パリーナ・ビアンコは、イタリアのファットリア・ラ・パリーナによって生産される白ワインです。このワイナリーは、豊かなテロワールと伝統的な製法を重んじることで知られています。海に近い立地と温暖な気候が、フレッシュでアロマティックな白ワインの生産を可能にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
爽やかさ
フルーティーさ
ミネラル感
クリーンな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
スズキのグリル
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながらも、少しのバターやトーストの風味が加わることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが特徴的です。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした脚が現れます。
香り
開いた直後は柑橘類のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白花やハーブのニュアンスが加わります。ミネラル感も感じられ、全体的に洗練された印象です。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、さっぱりとした酸が感じられます。中盤では果実味がしっかりと広がり、軽やかでありながらも深みがあります。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は2023年頃ですが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルがあります。軽やかでありながら複雑な味わいを持ち、アペリティフや魚料理と相性が良いです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5