テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、次第にハーブや土の香りが感じられます。最後にはスパイスのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、口中での膨らみが心地よく、フィニッシュには酸味がしっかりと残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が感じられます。
パリーナ・サンジョヴェーゼは、ファットリア・ラ・パリーナによって生産されるイタリアの赤ワインです。トスカーナ地域の特性を活かし、サンジョヴェーゼ種の特徴を存分に引き出したワインで、フルーティーさと酸味のバランスが魅力です。ファットリア・ラ・パリーナは、自然環境を重視したワイン造りを行い、テロワールの個性を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、風味の複雑さを高めるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、若干の紫がかったトーンが見られます。
香り
最初はチェリーやプラムのフレッシュな香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、ハーブや土の香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンは穏やかで滑らかで、全体的に心地良い飲みごたえがあります。
総合
2021年は飲み頃に達しており、しばらくの間楽しめるポテンシャルがあります。バーベキューやイタリアンレストランでの食事と相性が良いでしょう。