テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】ハーブや柑橘系の果実、白い花の香りが立ち上り、後にアーモンドのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間に広がるミネラル感と果実味が調和し、フィニッシュにはほんのりとした苦味が残ります。 【余韻】さわやかな余韻があり、ハーブの香りが漂います。
パリナ・ヴェルメンティーノは、イタリアのファットリア・ラ・パリーナが手がける白ワインで、地域の特性を活かしたワインづくりが特徴です。温暖な気候と海からの影響により、フレッシュでアロマティックなスタイルが表現されており、食事との相性も良いワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
ハーブ
ホワイトフラワー
アーモンド
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
野菜のリゾット
モッツァレラチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われると推定され、フレッシュさを保つために低温で発酵される可能性があります。熟成は短期間行われ、ワインのフルーティーさを優先させる手法がとられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが心地よく広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。白い花の香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで、レモンやライムの爽やかな酸味が感じられる。中盤では果実の甘さと酸が調和し、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
若々しさがあり、今が飲み頃だが、数年の熟成も楽しめる。特にシーフードや軽めの料理と相性が良く、カジュアルな食事にもぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5