テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成による土や革の香りも微かに漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりとした酸が全体を引き締めます。中間にはスパイシーな要素が加わり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが長く残ります。 【余韻】余韻は心地よく、フルーツとスパイスの風味が持続します。
ファットリア・レ・フォンティが手掛けるキアンティ・クラシコは、典型的なトスカーナのテロワールを反映した赤ワインです。肥沃な土壌と温暖な気候が、サンジョヴェーゼ種の特徴を引き出し、豊かなフルーツ感としっかりとした酸味を提供します。このワインは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたスタイルで、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成は、オーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間でワインが熟成されます。これにより、果実味とスパイシーさが調和し、複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が際立ち、次第にバニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出す。時間が経つと、より複雑な香りが増し、ハーブや革の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。フルボディで、しっかりとした骨格を持つ。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。バランスが良く、飲み手を惹きつける魅力がある。