テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れる。最後には、土や革の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘さと酸味が絶妙に絡み合う。フィニッシュにはタンニンのしなやかさが感じられ、心地よい余韻へと導く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
キャンティ・クラシコ・レゼルヴァは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコ地区で生産される高品質な赤ワインです。ファットリア・レ・フォンティは、伝統的な手法と現代技術を駆使し、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。このワインは、選び抜かれたサンジョヴェーゼを主体にしており、熟成によって複雑さを増しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした肉
チーズの盛り合わせ
キノコのリゾット
トマトソースのピザ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成される。熟成期間は約24ヶ月ほどで、果実のフレッシュさを保ちながらも、樽由来の風味を引き出す工夫がなされている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃淡があり、若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれ、バニラやスパイス、土のニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、全体的に非常に魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけて複雑なフレーバーが広がる。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年はさらに熟成する可能性が高い。特別な食事や集まりにぴったりな一杯。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5