テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に滑らかなタンニンと酸が調和。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかなバニラとスパイスが残る。 【余韻】長く、心地よいベリーの風味が続く。
フォンティッシモは、トスカーナのキアンティ・クラシコ地域に位置するファットリア・レ・フォンティが手掛ける赤ワインです。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。豊かな土壌と温暖な気候が、深みのある果実味と洗練された酸味を実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フォンティッシモは、伝統的な方法で発酵が行われ、温度管理されたタンクでの発酵が推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の期間熟成されることで、ワインに複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に滑らかに沿って流れる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成に伴う土やハーブの香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックは豊かで滑らか、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、しっかりとした構造を持っている。タンニンは非常に洗練されており、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後も数年は熟成を楽しめるポテンシャルを持っている。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。全体的に高いクオリティを感じさせる。