テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、プラム、バラ、オレガノの香りが広がり、次第にスパイスや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味とタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が持続する。
ファットリア・レ・フォンティは、キアンティ・クラシコ地区に位置する家族経営のワイナリーで、サンジョヴェーゼを中心に高品質な赤ワインを生産しています。この地域特有の土壌と気候が、ワインに豊かなアロマと味わいを与えています。サンジョヴェーゼは、複雑な風味と酸味のバランスが取れたワインで、イタリアのワインシーンで重要な役割を果たしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は通常12ヶ月程度で、樽の影響を軽減しつつ、果実の特徴を引き立てるように工夫されていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注いだ際に美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。土のニュアンスやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく感じられ、しっかりとした骨格を形成。タンニンは滑らかで、酸は心地よい余韻を提供する。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予測され、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な日の食事にも適している。