テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブや土の香りが混ざり合う。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー。中間には濃厚な果実味が広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンとバランスの良い酸が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイス香が残る。
ペロフィーノ・トスカーナ・ロッソは、トスカーナのマレンマ地域で生産される赤ワインで、ファットリア・レ・プピッレが手がけています。この生産者は、地域のテロワールを活かし、質の高いワインを生産することで知られています。ペロフィーノは、深い味わいと豊かな香りが特徴で、トスカーナの伝統と革新が融合したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは選果されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや少しのバニラ、さらには土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさと余韻が心地よい。酸はバランスが良く、飲みごたえのある味わいを支えている。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後数年は飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別なシーンやディナーにぴったりのワイン。今後3〜5年のうちにさらに魅力が増す。