テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスやカカオが感じられる。第三アロマにはバニラや皮革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティな果実味が感じられる。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュで柔らかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が特徴的。
サフレディは、トスカーナのマレンマ地域で生産される高品質な赤ワインで、ファットリア・レ・プピッレが手がけています。このワインは、地元のテロワールを反映した濃厚で優雅なスタイルが特徴で、イタリアのワイン愛好家の間で高く評価されています。特に、バランスの取れた酸味と豊かな果実味が魅力で、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サフレディは、温度管理を行った発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は、ワインの特性を引き出すために厳選された樽が使用され、数か月から1年の期間にわたって行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若さを感じさせる明るい印象がある。
香り
初めは黒系果実のアロマが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。後半にはハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、滑らかなタンニンがバランスをもたらす。余韻にはスパイシーさと果実味が残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成することで深みが増すと予想される。肉料理や濃厚なパスタと相性が良いシーンに適している。