Maestri di Vigna del Molino Sangiovese Superiore
マエストリ・ディ・ヴィーニャ・デル・モリーノ・サンジョヴェーゼ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツアロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが重なります。さらに、少しのバニラ香が感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実感が口中に広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイシーな後味が特徴です。
マエストリ・ディ・ヴィーニャ・デル・モリーノ・サンジョヴェーゼ・スーペリオーレは、イタリアのファットリア・パラディーゾが生産する赤ワインです。サンジョヴェーゼ種の特性を生かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地元のテロワールを最大限に表現することを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マセラシオンは数週間行われると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出すために熟成されるでしょう。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は非常に濃厚で、光に当たると美しい反射を見せる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが前面に立ち、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイシーさや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にジューシーなチェリーとブラックベリーが感じられる。中盤では酸がしっかりと顔を出し、タンニンはなめらかでバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。今後数年は美味しく楽しめるだろう。