テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】長い余韻にはスパイシーさと果実の風味が共存しています。
Fede Chianti Colli Senesi Riservaは、トスカーナ地方のキアンティで生産される赤ワインです。ファットリア・サン・ドナートによって作られ、典型的なトスカーナのテロワールを反映したワインです。このワインは、特にエレガンスと深みを兼ね備えた仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
ラザニア
リゾット
トマトソースのパスタ
グリルした肉
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、ステンレスタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚で輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲みます。
香り
最初は黒系果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成感が感じられ、バランスの取れた香りが魅力です。
味わい
アタックは力強く、果実味の豊かさが感じられます。中盤では酸とタンニンがしっかりと組み合わさり、滑らかさを持ちながらも構造感があります。バランスの良い酸味が印象的です。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルも感じられます。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5