テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】赤いベリーやチェリーのフルーティーな香りが主体で、少しのハーブや花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間では軽快な酸味がバランスを保つ。フィニッシュは心地よく、スムースなタンニンが感じられる。 【余韻】さわやかな果実味が残り、軽やかな余韻が楽しめる。
ノヴェッロ・ディ・トスカーナは、トスカーナ地方のキアンティで生産される赤ワインです。ファットーリエ・パッリは、地域の特色を生かした高品質なワインを作る生産者として知られています。このワインは、飲みごろを迎える若いスタイルで、フレッシュさと果実味が特徴です。特に秋の新酒として親しまれ、地域の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は短期間で行い、フレッシュな果実味を保つために、あまり長く熟成しない傾向があります。樽での熟成が行われる場合もありますが、ノヴェッロの特性を引き立てるために軽めのアプローチが採られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が流れる。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、しなやかなタンニンが舌を包み込む。バランスの取れた味わいで、余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかさとフレッシュさが魅力。友人との食事やカジュアルなパーティーにぴったりなワイン。