テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花、ハーブのニュアンスが広がります。第二アロマには軽いパンの香ばしさ、バターのようなクリーミーさも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がり、中間には酸味とミネラル感がバランスよく膨らみます。フィニッシュはクリーンで、余韻にかけて爽快感が続きます。 【余韻】長めで、ミネラル感と柑橘系の風味が残ります。
ファウベルはファルツ地方に位置する生産者で、特に独自のテロワールを活かしたワイン作りに定評があります。グラウエルブルグンダー・フォム・ヴァイセ・カルクフェルスは、白ワインの一つで、クリアでフレッシュな味わいが特徴です。石灰岩土壌から得られるミネラル感がワインに深みを与え、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、樽熟成を行う可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるためのプロセスが施されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、透明感があり、光を通すと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはリンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、次第にミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、柑橘系やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、すっきりとした酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、ミネラル感とともに複雑さを増す。酸はキリッとした印象で、タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口。
総合
今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルがある。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにもぴったり。