テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスや土の香りが感じられ、さらにはハーブのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけて丸みを帯びた膨らみがあります。フィニッシュでは、滑らかなタンニンが心地よく続きます。 【余韻】長く、フルーティな余韻が印象的です。
セント・ローランは、ドイツのファルツ地方で生産される赤ワインです。生産者のファウベルは、地域特有のテロワールを活かし、品質にこだわったワイン作りを行っています。このワインは、果実味豊かでありながら、バランスの取れた酸味が特徴です。ファルツ地方は温暖な気候と多様な土壌を持ち、セント・ローランに適した環境を提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
バランスの取れた酸味
滑らかなタンニン
ミネラル感
余韻の長さ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
サイコロステーキ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実味を最大限に引き出す方法が推定されます。熟成にはフレンチオークの樽を用い、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。この方法により、果実味とオークの風味が調和します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調が特徴的で、輝きは明るく、粘性も豊かであることから、しっかりとしたボディを予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘美な香りが広がり、さらに時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑な香りの層が形成される。
味わい
アタックは果実味豊かで、滑らかな中盤への移行が心地よい。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュさを保ちつつ、全体のバランスを整えている。
総合
飲み頃は2023年以降と予想され、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本である。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.3%
201713.3%
201613.3%
201513.3%