Chitón Shiraz Castilla

チトン・シラーズ・カスティーリャ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高いです。 【香り】果実の濃厚さが感じられ、ブラックベリーやプラム、スパイス、バニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感があり、中間ではスパイシーなニュアンスが膨らみ、フィニッシュでは柔らかいタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が感じられます。

チトン・シラーズ・カスティーリャは、ファウスティーノ・リベロ・ウレシアによって生産される赤ワインで、独特な風味と豊かな果実味が特徴です。テロワールに関する詳細は不明ですが、シラーズの特性を生かしたワインとして、フルボディでスパイシーなニュアンスが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
スパイシーさ
柔らかいタンニン

料理との相性

グリルした赤肉
ラムチョップ
スパイシーなチキン
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短時間のマセレーションが行われていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間が考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚で魅力的な色合いが目を引く。

香り

開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは豊かでフルボディながら、滑らかな口当たり。中盤では果実味が強調され、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味もバランスが良く、全体的に調和が取れている。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5