テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや白桃のフルーツの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成からくるミネラル感がほんのり見え隠れする。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さが広がり、中間はクリーミーな口当たり。フィニッシュはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
マカベオ・ブランコは、ファウスティーノ・リベロ・ウレシアによって生産される白ワインです。このワイナリーは、スペインの伝統的な手法を大切にしつつ、現代的なアプローチで高品質なワインを作り出しています。マカベオは、フレッシュさと果実味が特徴で、料理との相性も良く、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行うことでフルーツのアロマを最大限に引き出しています。発酵後はスチールタンクで熟成し、清澄化を行った後に瓶詰めされます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙が見られます。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられます。時間が経つと、白い花やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマが現れます。
味わい
アタックは軽やかで、爽やかな酸が感じられます。中盤には果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨のフレーバーが感じられます。タンニンは非常に低く、酸がしっかりと支えています。
総合
飲み頃は今から2年以内で、若いうちに楽しむのがベストです。熟成ポテンシャルは限定的ですが、軽快な味わいはアペリティフやシーフード料理と相性が良いです。