テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プルーン）やスパイス（黒胡椒、シナモン）に加え、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の濃厚さが広がり、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけては酸味が心地よく持続します。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
310 Altitudine Cabernet Sauvignon-Feteasca Neagraは、モルドバのFautorによって生産された赤ワインで、地域の特性を生かした独自のスタイルが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンとフェテアスカ・ネアグラのブレンドは、モルドバのテロワールを反映し、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持っています。地元のぶどう品種を用いたこのワインは、国際的な市場でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われています。その後、オーク樽で熟成させることで、風味の複雑さを増しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性はしっかりとしており、グラスに沿ってゆっくりと腿を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。しっかりとしたアーシーさも感じられ、深みのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味がバランスを取っている。新鮮な果実感とともに、ほのかなスパイスが後味に残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。