テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。後にバニラやトーストしたオークの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスが取れた酸味が感じられる。フィニッシュは滑らかで、長い余韻を持つ。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よく続く。
ロンペカベサスは、ナパ・ヴァレーのファビアが生産する赤ワインです。ナパ・ヴァレーはその多様なテロワールと高品質のワインで知られており、ロンペカベサスもその例外ではありません。生産者は、特にテロワールを重視しており、ワイン作りにおける自然なアプローチを採用しています。このワインは、複雑なフレーバーとエレガントなスタイルを持ち、特別な場面にふさわしい選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を用いて作られ、オーク樽での熟成が行われていると推定されます。熟成期間は約18ヶ月と予想され、ワインに深みと複雑さを与えています。ファビアは、ワインの質を最優先に考えた醸造を行っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、外観からは豊かな果実感が期待できる。粘性も高く、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、ほのかに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかさを持つ。最後に、フルーティーさと共にスパイシーな余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらに熟成することで複雑さが増すと考えられる。特別なディナーや大切なシーンでの楽しみとして最適。