テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモン、グレープフルーツ、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマからは軽いトースト感が漂います。さらに、第三アロマにはほんのりバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味と果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと支えています。中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュには爽やかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく持続します。
ブルシオ・カリカンテ・カタラットは、イタリアのシチリア島に位置するファジオが生産する白ワインです。このワインは、シチリア特有のテロワールを反映し、独自の風味とキャラクターを持っています。カリカンテとカタラットという二つの伝統的なぶどう品種を用いることで、地域の豊かなバリエーションを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すためにステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測され、ワインの複雑さを増すための工夫が施されていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色から緑がかった色合いがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかな涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系果実や青リンゴの香りが広がり、少し時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。複雑さが増し、ハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン。中盤では柑橘の酸味がしっかりと主張し、ミネラル感が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく、バランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃で、フレッシュさとバランスの良さが際立っている。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良い。