テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘系や青リンゴ、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなミネラル感があります。第三アロマは熟成によりハーブやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間の膨らみはフルーティーで魅惑的。フィニッシュはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の風味が続きます。
ヴェルデホは、スペインの白ワイン用ぶどう品種であり、特にルエダ地域での生産が有名です。生産者フェデリコ・パテルニナは、この品種の特性を最大限に引き出す技術を持ち、フレッシュでアロマティックなワインを提供しています。テロワールの影響を受けたクリスプな酸味が特徴で、幅広い料理に合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴェルデホの醸造には、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。発酵後、ワインは数ヶ月間タンク内で熟成され、フレッシュさとフルーティーさが維持されます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが感じられ、時間経過後にはハーブやミネラル感が現れてくる。全体的にフレッシュで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、少しのミネラル感がアクセントに。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保っている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。軽快で飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、フレッシュなうちに楽しむのがベスト。