テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めは柑橘系のフルーツ香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、熟成によりナッツや蜂蜜のニュアンスも加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる膨らみが心地よい。ミネラル感があり、後味にはわずかに酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、シトラスやハーブの風味が感じられます。

グスタフは、オーストリアのブルゲンラント州にあるファイラー・アルティンガーが生産する白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なぶどうの栽培に適しています。ファイラー・アルティンガーは、テロワールを重視したワイン造りを行っており、特に自然な醸造プロセスが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
カモミール
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
滑らかさ
酸味のバランス

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のレモン風味ソテー
シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
クリームチーズのタルト

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、バランスを整えるために軽い熟成が行われると推測されます。熟成期間は比較的短く、フレッシュ感を保つことに重点が置かれています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、やや緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残るしっかりした涙が見られる。

香り

開いた直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的にクリーンでフレッシュな印象。

味わい

アタックは爽やかで、フルーツの明るさが前面に出る。中盤ではミネラル感が強まり、バランスの取れた酸味が口の中で心地よく広がる。タンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5