テイスティングノート
【外観】濃厚な金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツや柑橘系、次に蜂蜜やフローラルな香りが感じられ、最後にはスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】甘美なアタックから始まり、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュにはほんのりとした酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、キャラメルのような甘さが感じられます。
ルスター・アウスブルッフは、オーストリアのブルゲンラント州に位置するファイラー・アルティンガーが生産するデザートワインです。この地域は温暖な気候と土壌の多様性に恵まれ、特に貴腐ブドウを使用した甘口ワインが知られています。ファイラー・アルティンガーは、伝統を守りつつ革新を追求する生産者であり、ルスター・アウスブルッフはその特徴を色濃く反映したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルスター・アウスブルッフは、通常、選果された貴腐ブドウを使用し、低温で発酵されることが多いです。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される場合があります。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、豊かな輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後はドライフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つとともにナッツやスパイスのニュアンスが現れる。繊細でありながら、深みのある香りが印象的。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい滑らかさを持ち、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年後が理想で、熟成ポテンシャルも高い。特別な日のデザートやチーズとのペアリングに最適。全体的に非常に高い完成度を誇る。