テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ダークチェリーやプルーンの香りが広がり、次第にカカオやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の凝縮感があり、中間には甘さと酸のバランスが素晴らしく、フィニッシュには複雑なスパイス感が残ります。 【余韻】非常に長く、甘さとスパイスが心地よく続きます。
コルヘイタ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインです。生産者のファイストは、伝統的な製法を重視し、地域の特性を生かした高品質なワインを提供しています。ドウロの独特の気候と土壌が、このワインに深い風味と複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークチェリー
プルーン
ブルーベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーな口当たり
豊かな甘さ
酸とのバランス
スパイシーな余韻
料理との相性
チーズケーキ
チョコレートタルト
フルーツタルト
クレームブリュレ
ナッツの盛り合わせ
醸造について
コルヘイタ・ポルトは、収穫されたぶどうを選別し、発酵後にブランデーを加えてアルコール発酵を止める方式で作られます。熟成はオーク樽を使用し、数年以上の長期間にわたり行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いアメ色で、光に透かすと深い琥珀色が現れ、輝きがあり、粘性が高い。
香り
開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで甘みが強く、ドライプルーンやアプリコットのフレーバーが広がる。中盤ではクリーミーな口当たりとともに、酸のバランスが心地よく、タンニンは滑らかで穏やか。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。デザートやチーズとのペアリングに最適なシーン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5