テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、さらに、パイナップルやリンゴのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、グレープフルーツや青リンゴの風味が広がります。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】中程度の長さで、ほのかなミネラル感が残ります。
Caliza Blancoは、フェリックス・ソリスによる白ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。生産者は高品質なワインを追求しており、テロワールを重視した栽培方法が反映されています。豊かな果実味と酸味のバランスが良く、どんな食事とも合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系果実
白い花
ハーブ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな印象
果実味の凝縮感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
生ハムとメロン
サラダ・ニソワーズ
クリームソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理がされています。熟成は短期間で、主にフレッシュさを保つための方法が採用されていると考えられます。熟成期間は数ヶ月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色に微かな緑のニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、白桃や花の香りが顔を出し、全体的に複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられ、中盤ではフルーティーな味わいが広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸が果実味を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年以内と考えられ、熟成ポテンシャルもある。軽やかな味わいなので、アペリティフや魚料理と合わせて楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5