テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明度。 【香り】柑橘系のレモンやグレープフルーツに、青いハーブやミントの香りが広がります。さらに、白い花のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしたバランス。中間では果実の甘さが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が現れます。 【余韻】ほどよい長さで、柑橘系のフレッシュな余韻が続きます。
サザン・オーシャン・ソーヴィニヨン・ブランは、フェリックス・ソリスが生産する白ワインで、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。ソーヴィニヨン・ブラン特有の青い果実の香りが引き立ち、軽快な飲み口が楽しめるワインです。テロワールは不明ですが、南半球特有の陽光を受けた果実の特徴が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
青いハーブ
ミント
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティな甘さ
ミネラル感
軽快な飲み口
料理との相性
シーフードのグリル
サラダ
チキンのレモンソース
アジアン料理
クリームチーズを使った前菜
醸造について
推定では、低温発酵によりフルーティな香りを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが多いでしょう。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツやトロピカルフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュでありながら奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がる。中盤にはグレープフルーツやパイナップルの果実味が感じられ、クリスプな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役のワイン。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのがベスト。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理にぴったり。熟成ポテンシャルは控えめだが、十分に楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5