テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラ香もアクセントに。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな中間の膨らみが心地よい。タンニンは滑らかで、バランスが良いフィニッシュに繋がる。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーさが残る。
ザ・ガヴナーは、スペインの有名なワイナリー、フェリックス・ソリスが手がける赤ワインです。明確な産地やアペラシオンは不明ですが、同ワイナリーは多様なスタイルのワインを展開しており、コストパフォーマンスに優れたワインを生産しています。フルボディながらも飲みやすく、カジュアルなシーンから特別な食事まで幅広く楽しめる一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
バランスの良さ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ラザニア
ミートソースパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
ザ・ガヴナーは、温度管理された発酵槽で発酵され、フルーティーさを最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイス感を融合させる。詳細な熟成期間は不明だが、通常は数ヶ月から1年程度の熟成が考えられる。