【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、バラの花の香りが広がり、時間と共にトーストやカカオのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュにはスモーキーでリッチな風味が現れる。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの余韻が心地良い。
フォンタローロは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、フェルシーナが手がけています。トスカーナの特有の気候と土壌が生み出す複雑なテロワールを反映したワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者のこだわりが詰まったこのワインは、イタリアワイン界でも高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実味の引き出しとタンニンの柔らかさを促進します。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間の経過とともにスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤では酸味とタンニンが調和し、しっかりとした骨格を感じる。タンニンは滑らかで、程よい渋みを持ち、酸味はフレッシュさを演出している。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、様々なシーンで活躍するワイン。