テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマには微かなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、かすかなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が引き締まった印象。中間では豊かな果実味とともにクリーミーさが広がり、フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】やや長めで、柑橘系の風味が余韻を引き立てます。
ペペストリーノは、イタリアのフェルシーナが手がける白ワインで、特にトスカーナ地方にルーツを持つ生産者によるものです。このワインは、豊かなテロワールと地元の風土を反映した個性的なスタイルが特徴です。フェルシーナは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために軽い熟成を行います。熟成は、主にステンレスを用いた方法が推測され、果実の風味を最大限に引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、クリーンな酸が感じられます。中盤では果実味が広がり、軽やかなミネラル感が感じられます。タンニンはほとんどなく、酸が心地よいバランスを保っています。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさとバランスの良さが際立っています。熟成ポテンシャルは限定的ですが、今から1〜2年内に楽しむのがベストです。軽食やシーフードとのペアリングが推奨されます。