【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられます。フィニッシュにはわずかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】スムーズで長い余韻が続き、ベリー系の風味が心に残ります。
バノックバーン・ピノ・ノワールは、ニュージーランドのセントラル・オタゴに位置するフェルトン・ロードが手掛ける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と特異な地質により、ピノ・ノワール栽培に理想的な条件を提供しています。フェルトン・ロードは、持続可能な農法で知られ、高品質なワインを生産することで評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、バランスの取れた味わいを生み出します。熟成期間は約10ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの新鮮な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻を生む。タンニンは細やかで、酸はエレガント。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルもあり。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的に洗練された印象を与える。