テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッド、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主に感じられ、少しのバラやスミレの花の香りが広がる。スパイシーさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸味とタンニンのバランスが良い。中間でジューシーさが増し、フィニッシュに向かってスムーズに展開する。 【余韻】心地よい果実の余韻が長く続く。
ドルチェット・ダルバ・サンタンナは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区に位置するフェルディナンド・プリンチピアーノによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、高品質な赤ワインが醸造されることで知られています。ドルチェットはそのフルーティーで飲みやすいスタイルが特徴で、特に若いうちに楽しむことが推奨されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
ジューシーな果実味
柔らかなタンニン
酸味のバランス
スムーズなフィニッシュ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした鶏肉
チーズプレート
サラミ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、若い飲み頃を意識したスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開けた直後は、熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では、穏やかな酸とバランスの取れたタンニンが感じられ、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあるため、特に食事とともに楽しむシーンに適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%