スパークリング

Crémant d'Alsace Trilogie

クレマン・ダルザス・トリロジー

テイスティングノート

【外観】薄い黄金色で、泡立ちがきめ細かい。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、次第にトーストやバターの香りが現れる。 【味わい】クリスプなアタックから、ミネラル感とフルーティーな中間が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】穏やかな余韻が続き、アップルパイのような甘い香りが感じられる。

クレマン・ダルザス・トリロジーは、アルザス地方の名手フェルナン・アンゲルによって生産されたスパークリングワインで、地域の特性を活かしたテロワールが感じられます。アルザス特有の気候と土壌が、フレッシュで複雑な風味を生み出し、食事との相性も抜群です。エレガントでありながら、豊かな味わいを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸味
フルーティーな甘味
ミネラル感
エレガントな泡立ち

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
貝類のパスタ
サラダ
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズを用いて醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成が行われることで、泡のクリーミーさが得られます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。光を浴びると輝きが増し、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りに続き、白花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が心地よい。中盤では果実味が広がり、酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも。アペリティフや軽い前菜との相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5