テイスティングノート
【外観】黄金色がかった輝きと高い粘性を持つ。 【香り】第一アロマにはライチやバラ、桃の香りが感じられ、第二アロマとしてハチミツやスパイスのニュアンスが広がる。第三アロマにはトロピカルフルーツの熟成感が漂う。 【味わい】甘美なアタックから始まり、豊かな果実味が広がり、後半にはしっかりとした酸がバランスを取り、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻には、ドライフルーツのような深い風味が感じられる。
セレクション・ド・グラン・ノーブル・ゲヴュルツトラミネールは、アルザス地方で生産されるデザートワインで、フェルナン・アンゲルによって手がけられています。このワインは、甘美な味わいと複雑な香りが特徴であり、特に貴腐ぶどうを使用したセレクションスタイルのワインとして、特別な位置づけを持っています。アルザスのテロワールが育む独特の風味と、熟練した醸造技術が融合した逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、貴腐ぶどうを使用しており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、特に果実味を引き出すために、熟成容器にはステンレスや大樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色を帯びた輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。色調は濃厚で、視覚的に豊満さを感じる。
香り
開けた瞬間にアロマが広がり、香ばしいスパイスやトロピカルフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜や花の香りがより強くなり、複雑さが増す。
味わい
甘美なアタックから始まり、中盤では豊かな果実味が広がる。酸はしっかりとしたバランスを保ち、心地よい甘さを引き立てる。タンニンは低めで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーやデザートとのペアリングに最適で、長い余韻を楽しむことができる。