Vitium Reserva

ヴィティウム・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】初めにチェリーやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にはバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かなフルーツ感が口中に広がり、中間ではタンニンの滑らかさが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとともに長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーでリッチな風味が残ります。

Vitium Reservaは、フェルナンデス・デ・ピエロラによって生産される赤ワインで、スペインの伝統と現代の技術が融合した逸品です。このワインは、厳選されたぶどうを使用し、豊かな味わいと深みを持つことが特徴です。テロワールにより、特有のミネラル感が感じられ、料理との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味

料理との相性

赤身肉のグリル
ラムのロースト
デミグラスソースのビーフシチュー
チーズプレート
マッシュルームリゾット

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために数ヶ月間熟成されると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスに注ぐと豊かな色合いが広がる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが主張し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。しっかりとした香りの立ちが感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味と酸味のバランスが良い。中盤では柔らかいタンニンが広がり、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5