テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成による微かなバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではコクがあり、タンニンがしっかりと支えています。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】さっぱりとしたフルーティーさがあり、バランスの良い余韻が楽しめます。
ファーングローブはオーストラリアの知名度のあるワイナリーで、豊かな風味とバランスの良さを特徴とするワインを生産しています。エステート・レゼルヴ・メルロは、リッチな果実味と柔らかなタンニンを持ち、メルロの特性を充分に引き出したワインです。特に、オーストラリアの特有の気候条件が育むぶどうが、良質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・レゼルヴ・メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されます。熟成中は、定期的にバトナージュを行い、ワインに複雑さを与えることを目指しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが見られる。光に透かすと鮮やかな輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが主立ちし、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが現れる。複雑な香りの広がりを楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスが取れている。余韻にはほのかにスパイシーな風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも十分。肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。