テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きのある透明感。 【香り】第一アロマにはハチミツ、桃、マンゴー、ジャスミンが広がり、第二アロマとしては穏やかなバターのニュアンスも感じられます。第三アロマには、微かなバニラの香りが漂います。 【味わい】アタックは非常に甘く、フルーティーな印象。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュにかけては爽やかな酸味が広がります。 【余韻】長く続く余韻は、蜜のような甘さが特徴です。
ヴィダル・ブラン・アイスワインは、アメリカ合衆国のフェランテが生産するデザートワインです。このワインは、冷凍したぶどうから作られ、甘美な味わいが特徴です。ヴィダル・ブランは冷涼な気候で育つ品種で、果実味と酸味のバランスが絶妙です。デザートと合わせて楽しむことができ、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスワインは、凍ったぶどうを収穫し、低温で圧搾することで濃厚な果汁を抽出します。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が重要です。熟成は短期間行われ、フレッシュさを保ちつつ、風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に甘さを感じさせる印象を与える。
香り
開栓直後は、蜜のような甘い香りとともに、トロピカルフルーツや白桃の香りが広がる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、アプリコットやキャラメルのニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは非常に甘く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がバランス良く感じられ、後味には爽やかさが残る。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもある。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのに適している。