テイスティングノート
【外観】濃厚な金色で、透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが立ち上り、そこに少しの花のニュアンスが加わります。さらに、キャラメルやナッツの香ばしさも感じられます。 【味わい】甘美なアタックがあり、口の中で広がるフルーツ感が印象的です。中間ではクリーミーな質感があり、豊かな甘さが持続します。フィニッシュには心地よい酸味が引き立ちます。 【余韻】長く続く甘さと、ほのかなスパイス感が特徴です。
エルドラド・ノワールは、アメリカ合衆国のフェラーリ・カラーノが手がけるデザートワインです。高品質なぶどうを使用し、甘美な味わいが特徴的です。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が調和しており、特別な場面にぴったりの一品です。テロワールの影響を受けた深みのある味わいが、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エルドラド・ノワールは、低温で発酵され、風味を最大限に引き出すために丁寧に醸造されています。熟成は、オーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えています。熟成期間はおおよそ1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁に残る跡が印象的。
香り
開けた直後は濃縮したベリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。甘い香りの中にわずかなハーブのアクセントも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、口当たりは滑らか。中盤では甘酸っぱい果実味が広がり、酸の鮮やかさが心地よい。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。特にデザートやチーズとのペアリングに適している。特別な日の食後酒としてもおすすめ。