【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや梨、フローラルな香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマには軽やかなナッツの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで甘さが心地よく、中間にはジューシーな果実感が広がり、フィニッシュではクリーンな酸が余韻を引き立てる。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの甘みが持続する。
Ferrariは、イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州で高品質なスパークリングワインを生産する名門ワイナリーです。特に、デミ・セックは、フルーティーで優しい甘さを持ち、食事と相性が良いワインとして知られています。テロワールの影響を受けた優れた酸味とバランスを保ちつつ、華やかな泡立ちが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
一般的に、スパークリングワインはシャルマ方式または瓶内二次発酵で作られます。デミ・セックは、発酵後に適切な糖分が添加されることで甘みが強調されることが推測されます。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、明るい輝きを放つ。泡立ちは非常に細かく持続性があり、グラスの内側に粘性が見られる。
香り
開けた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラル感が現れる。はちみつの甘みも感じられ、複雑な香りの層を形成している。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸のバランスが良く、果実味が引き立つ。中盤では軽やかな甘さが感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで、より深い味わいが楽しめるだろう。アペリティフや軽食、特別な場面での乾杯におすすめ。