Del Martin Barbera d'Asti

デル・マルティン・バルベーラ・ダスティ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ラズベリーやチェリーのフルーツ香に加え、華やかなバラの香り、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスやバニラが後から広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸味が心地よく感じられます。中間ではスムースな膨らみを見せ、フィニッシュは程よいタンニンとともに長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく広がります。

デル・マルティン・バルベーラ・ダスティは、フェラリス・アグリコラによって生産される赤ワインで、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティ地域に位置しています。このワインは、地域特有のテロワールを生かしたバルベーラ種から造られ、果実味と酸味のバランスが特徴です。バルベーラ・ダスティの特性を引き立てるため、醸造には細心の注意が払われています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

果実味
酸味
柔らかいタンニン
スパイシーさ
バランスの良さ

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
チーズ盛り合わせ
リゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も良好。視覚的に豊かな印象を与える。

香り

初めは黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが広がる。複雑さが増し、心地よい香りが持続する。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュにはフレッシュな酸が残り、心地よい余韻を楽しめる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。ディナーや特別な集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5