テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や白桃、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりとしています。中間ではフルーティーさが増し、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が残ります。
サン・ジョセフ・レ・オリヴィエは、コート・デュ・ローヌの優れた白ワインの一つで、フェラトン・ペール・エ・フィスによって生産されています。このワインは、地元のテロワールの特性を活かしたフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、豊かな味わいを引き出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
白桃
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
シーフードパスタ
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は主にオークの樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色にかけての色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを揺らすとしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃の香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツやミネラル感が現れ、より複雑なアロマとなる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではバランスの取れた酸味が広がり、滑らかな口当たりを感じる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲みごたえ。
総合
2020年は飲み頃が早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュな味わいを楽しむためには早めの消費を推奨。食事との相性も良く、魚料理やアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%