テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは新鮮な柑橘類や白い花が広がり、第二アロマには軽いバターの香りが感じられる。第三アロマとしては、わずかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味の後にはミネラル感が顔を出し、中間はまろやかさが加わる。フィニッシュはすっきりとした余韻が残る。 【余韻】長く続く清涼感とわずかな塩味が特徴的。
Compta Ovelles Blancoは、Ferré I Catasúsによって生産される独自性の高い白ワインです。生産者は、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、特にテロワールに根ざしたワイン造りを重視しています。このワインは、優れたバランスと複雑さを持ち、特に料理との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、低温発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成される可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すことを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はフルーティな香りが広がり、洋ナシやリンゴの香りが感じられる。時間が経過すると、花の香りやミネラル感が加わり、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな酸味が心地よく感じられる。中盤では、果実味が広がり、クリーミーさを伴う。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導するバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は今から数年が良いと考えられ、熟成ポテンシャルもありそう。さっぱりとした味わいは、魚料理やサラダにぴったり。軽やかさとフレッシュさが魅力の白ワイン。