【外観】濃いルビー色で、透明感は豊かです。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、バニラのニュアンスが広がり、時間と共に革やトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が口中に広がり、ミディアムボディで程よい酸味を持ち、フィニッシュではスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスのフレーバーが残ります。
ブラジ・ネロ・ダヴォラは、イタリア南部シチリアで生産される赤ワインで、フェレリによって醸造されます。ネロ・ダヴォラは豊かな風味と力強いタンニンが特徴で、シチリアの温暖な気候と多様な土壌から得られる独自のテロワールを反映しています。このワインは、シチリアの伝統と現代的な技術の融合を体現し、料理との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月から1年程度の期間で、ワインに複雑さを与えるための熟成が施されるでしょう。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光にかざすと紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが優勢だが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、酸味がバランスを保っている。後味には熟成感が感じられる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルなディナーにもおすすめ。