テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(ローズマリー)、バラの花の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が広がり、フィニッシュはタンニンが滑らかに残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が特徴です。
ナード・ネロ・ダーヴォラは、イタリア・シチリアのフェロ13によって生産される赤ワインです。シチリア特有のテロワールが反映されており、地中海の温暖な気候と多様な土壌が、豊かな果実味と深い味わいを生み出します。このワインは、ネロ・ダーヴォラ品種の特徴を活かし、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
黒胡椒
ローズマリー
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
果実味の厚み
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした赤身肉
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で造られており、温度管理がされたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実の風味と香りを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性があり、グラスの側面にしっかりとした足を引く。
香り
開けたては黒い果実、特にプルーンやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では酸とのバランスが見事で、滑らかなタンニンが心地よく広がる。心地よい酸味が全体を引き締めている。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えそうだが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。ディナーパーティや特別な場面に最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%