【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリーやチェリーのフルーティーな香りに、バラやスミレの花のニュアンスが広がり、さらにスパイスやハーブの香りが加わります。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、果実味の豊かな中間に、しっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュには、豊かな果実味が余韻として残ります。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイス感が特徴です。
ビエン・ナシード・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのスタ・リタ・ヒルズ産で、フェス・パーカーが生産する赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに最適な条件を提供します。このワインは、力強さとエレガンスを併せ持ち、飲みごたえのある複雑さを楽しめる一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵期間は約2週間です。熟成はフレンチオークの樽で行い、樽香を加えつつ果実味を引き立てます。熟成期間はおおよそ10ヶ月を想定しています。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に滴が残る。
香り
最初は赤いベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成による微かなバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではなめらかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはリッチなチェリーの風味が残り、心地よい酸が引き立つ。
総合
飲み頃は今から3-5年後で、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。