テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリーやチェリーのフルーティーな香りに、バラやスミレの花のニュアンスが広がり、さらにスパイスやハーブの香りが加わります。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、果実味の豊かな中間に、しっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュには、豊かな果実味が余韻として残ります。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイス感が特徴です。
ビエン・ナシード・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのスタ・リタ・ヒルズ産で、フェス・パーカーが生産する赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに最適な条件を提供します。このワインは、力強さとエレガンスを併せ持ち、飲みごたえのある複雑さを楽しめる一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ラズベリー
チェリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
酸のバランス
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
豚肉の煮込み
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵期間は約2週間です。熟成はフレンチオークの樽で行い、樽香を加えつつ果実味を引き立てます。熟成期間はおおよそ10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に滴が残る。
香り
最初は赤いベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成による微かなバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではなめらかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはリッチなチェリーの風味が残り、心地よい酸が引き立つ。
総合
飲み頃は今から3-5年後で、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.1%
201814.1%
201714.1%
201614.1%