テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツの香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。バターやトーストのような香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりあります。中間では果実味とクリーミーさが調和し、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、フルーツの風味が感じられます。
サンタ・バーバラ・カウンティ・シャルドネは、カリフォルニアのスタ・リタ・ヒルズ地区で生産される白ワインです。フェス・パーカーは、豊かなテロワールを生かしたワイン造りを行い、シャルドネの特性を最大限に引き出しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実のフレッシュさと複雑性を持つワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後、一部はオーク樽で熟成される推定があります。熟成期間は約6-12ヶ月の範囲で、果実味を保持しつつ複雑性を加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へと移り変わる美しい色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラス内での涙は緩やかに流れる。
香り
開いた直後は、トロピカルフルーツやシトラスの香りが前面に出て、バターやトーストの香ばしさも感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、より奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では、果実味がしっかりと広がり、穏やかな樽のニュアンスが加わる。酸とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルはあり、特に2〜3年後に更に複雑さを増すだろう。食事と合わせるなら、シーフードやクリームソースを使った料理に最適。