テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブ、スパイスがバランス良く広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかで柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにはわずかにスパイシーなニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻に赤系果実のフレーバーが心地よく続く。
サンタ・リタ・ヒルズ・ピノ・ノワールは、カリフォルニア州のサンタ・リタ・ヒルズで育まれたピノ・ノワール種の赤ワインです。フェス・パーカーによって生産されるこのワインは、冷涼な気候と多様な土壌から得られる独特のテロワールを反映し、エレガントでフルーティーなスタイルが特徴です。ワイン界での評価も高く、特に食事との相性の良さが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約10-12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるために適切なバランスを保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色が特徴で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが際立ち、次第にスパイスや土の要素が現れる。時間が経つと、バラの花や微かな煙のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな赤果実が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体を引き締める役割を果たす。余韻にはバニラや軽やかな樽のニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みを増す可能性がある。カジュアルなディナーや特別なシーンに適している。