テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香から始まり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが立ち上がる。最後には少しの土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、熟した果実の風味が後を引く。
パッソフィーノ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、イタリアのアブルッツォ地方で生産される赤ワインです。生産者のフェウディ・ビザンティーニは、品質にこだわり、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。このワインは、果実の豊かさとバランスの取れた酸味が特徴で、モンテプルチアーノという地元のぶどう品種をしっかりと表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると微かに紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が流れる様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主役となり、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのアロマが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。果実味とスパイスが調和し、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、現時点でも楽しめるが、さらに数年の熟成によって複雑さが増すポテンシャルがある。バーベキューや赤身肉料理との相性が抜群。