【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリーやチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成感のあるバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミディアムボディの中に豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはスパイシーさが残り、奥行きを感じます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が続きます。
テッレ・デイ・ルーミ・カベルネ・ソーヴィニヨン・サンジョヴェーゼは、イタリアのフェウディ・ビザンティーニが手掛ける赤ワインで、イタリアの多様なテロワールを反映しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼのブレンドは、深いフルーツ感と力強いタンニンが特徴で、料理とのペアリングに優れたバランスを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実のフレッシュさと複雑さを引き出すために、適切なバランスを保つよう心掛けられています。
外観
深いルビー色で、黒に近い濃厚な色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
最初は黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、ほんのりとしたオークの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では、柔らかなタンニンが支え、味わいに深みを与える。後味にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃からですが、さらに熟成することで味わいが洗練されるポテンシャルを秘めている。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりの一本。